sobota, 20 grudnia 2014

Zupa pieczarkowa



Dziś będzie o zwykłej, choć w tym wydaniu – zupełnie niezwykłej zupie pieczarkowej. Znalazłam właśnie stare notatki z przepisem na tę zupę: z pieczarek, pieczonych z rozmarynem.  Była wyśmienita! Od razu przeszłam do działania i podzielenia się z Wami tym przepisem.Oczywiście we własnej domowej „spiżarni” odkryłam ledwie garść pieczarek, ale też… duży słoik pieczarek w naturalnej zalewie firmy Łabimex, więc przepis będzie nieco zmodyfikowany ;) Firma specjalizuje się w przetworach z pieczarek. Ja miałam pokrojone, ale Łabimex oferuje również pieczarki całew słojach i puszkach różnych pojemności oraz w opakowaniach z folii Dla mnie ten produkt to strzał w dziesiątkę. Pieczarki mają wyśmienity smak. Zupa z nich okazała się sycąca, a zarazem lekka i delikatna. A oto moje „znalezisko”: Pieczarki naturalne Łabimex  

Potrzebujemy:
  • 8 dużych świeżych pieczarek
  • 2 posiekane cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy
  • kostka bulionowa + 1l wody (ja użyłam 1 l bulionu warzywnego)
  • 100 g ryżu
  • kilka łodyżek tymianku
  • łyżkę posiekanej natki pietruszki
  • słoik Pieczarek naturalnych Łabimex
  • sól, pieprz
 
Surowe pieczarki oczyszczamy, kroimy na kawałki, doprawiamy pieprzem, polewamy łyżką oliwy i posypujemy posiekanym świeżym tymiankiem (dwie łodyżki zostawiamy do przybrania zupy przed podaniem). Pieczemy ok. 15 min w 180 st. C.
Gotujemy ryż.
Cebule podsmażamy, pod koniec dodajemy posiekany czosnek. Cebulę, czosnek oraz podpieczone pieczarki i ryż wkładamy do garnka, zalewamy wszystko bulionem. Gotujemy ok. 10 min. To tego dodajemy pieczarki naturalne Łabimex, dokładnie osączone z zalewy. Po ok. 10 min zupę miksujemy. Doprawiamy solą i pieprzem, ozdabiamy każdą porcję odłożonym tymiankiem i natką pietruszki. Dzięki temu, że miksujemy również ryż nasza zupa jest gęsta, kremowa i sycąca.
Podajemy natychmiast. Jako dodatek doskonałe będą grzanki czosnkowe: dobrze opieczony tost po prostu pocieramy ząbkiem świeżego czosnku.
 


Mój sekret:

Spróbujcie odmienić smak zupy porcją pieczarek, upieczonych w piekarniku z oliwą i rozmarynem. Podpatrzyłam ten przepis w jednym z programów telewizyjnych i już wypróbowałam. Polecam! Sami zobaczycie, że „zwykła zupa” może smakować zupełnie niezwykle…


Rada Małgosi:

Zupę można posypać innym ulubionym ziółkiem – posiekaną natką pietruszki, koperkiem, ja w sezonie lubię używać babki lancetowatej ponieważ ma słono-słodki smak z lekkim posmakiem goryczy i jest zalecana szczególnie podczas rekonwalescencji. Warunkiem koniecznym jest użycie tutaj jak najświeższych liści. Poza tym im drobniej pokroimy liście babki lancetowatej, tym lepszy smak osiągniemy.




Przepis i zdjęcie: Małgorzata Żuczek, blog „W garze mieszane”


Jakie danie zrobilibyście z tymi właśnie pieczarkami?
Zachęcam do podzielenia się z nami swoimi sprawdzonymi przepisami :)

czwartek, 11 grudnia 2014

Babka ziemniaczana ze Strogonowem Łabimex, wyniki konkursu

Niedawno pisaliśmy o trwającym na naszym profilu fb konkursie, "ZGADNIJ JAKI TO PRODUKT". Konkurs cieszył się dużym powodzeniem ale jego zasady były jasne. Ostatecznie, z okazji przedświątecznej aury, postanowiliśmy nagrodzić dodatkowo osoby, które wykazały się równie wspaniałą, jak zwyciężczyni wiedzą, szybkością i zaangażowaniem oraz, miały taką samą ilość punktów.
Ogłaszamy, przy dźwięku fanfar, że zwycięzcami naszej zabawy są:

Dane do wysyłki nagród prosimy przesyłać na Adres "konkursowy"
Jak myślicie, co będą zawierały zestawy dla poszczególnych pań? Może nasi czytelnicy mają nie tylko swoje typy ale i życzenia własne?


 




Jeśli uda wam się wygrać w naszym konkursie np. Strogonowa (albo zwyczajnie kupicie słoik w sklepie) – radzę wypróbować go w zestawieniu z domową babką ziemniaczaną. To danie wszyscy lubią! Ma podobny do placków ziemniaczanych smak, dostarcza niezbędnych zimą kalorii i można je podać na co najmniej kilka sposobów.
Babka, choć łatwo możecie ją zrobić nawet z ziemniaków z wczorajszego obiadu z pewnością każdemu będzie smakowała – obiecuję! Można ją nawet śmiało podać gościom.
Moja babka ziemniaczana została upieczona w formie keksowej. Możecie jednak upiec ją w formie do babek, albo upiec małe babeczki.
Będą doskonałe na obiad lub kolację, sprawdzą się jako danie w bufecie podczas zabaw urodzinowych, sylwestra, towarzyskich spotkań.
Babka może być tylko dodatkiem, zamiast ziemniaków, makaronów, ryżu.
Albo daniem głównym. Wystarczy do niej dodać pomidorowy sos jak do spaghetti albo – jak u mnie dzisiaj – Strogonowa.


Sekret Małgosi: suszony majeranek utrzyjcie starannie w moździerzu tuż przed dodaniem do masy ziemniaczanej – będzie znacznie intensywniej pachniał!

Potrzebujemy:

  • 1 kg ziemniaków
  • szklanka mąki
  • 2 jajka
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 cebule
  • kawałek kiełbasy (ok. 20 dag)
  • kawałek wędzonego boczku (ok. 20 dag lub więcej, jeśli bardzo lubicie boczek)
  • łyżka majeranku
  • pieprz świeżo zmielony
  • sól
  • olej do smażenia
  • bułka tarta do wysypania formy

Ziemniaki ścieramy na tarce warzywnej o grubych oczkach, cebule siekamy, kiełbasę i boczek kroimy w kostkę. Miażdżymy […] czosnek, ucieramy w moździerzu majeranek. Jajka myjemy w gorącej wodzie, rozbijamy i zawartość skorupek wrzucamy do miseczki. Smarujemy olejem i wysypujemy bułką formę.

Szklimy na oleju cebulę, dodajemy do niej boczek oraz kiełbasę i smażymy, aż mięso się lekko zrumieni.
Odciskamy masę ziemniaczaną z nadmiaru soku i wrzucamy do niej przestudzoną zawartość patelni. Dodajemy jajka. Wszystko razem dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem.
Jeśli masa wydaje nam się zbyt rzadka, dodajemy nieco bułki tartej lub kaszki manny. Babka będzie bardziej zbita, ale na pewno ładnie się upiecze.
Wypełniamy masą formę do 2/3 wysokości i pieczemy około godziny w 180 st. C.


Rada Małgosi: upieczoną babkę wyjmujemy z piekarnika i odkładamy, by nieco „odpoczęła”. Jeśli od razu po upieczeniu zaczniemy ją kroić – może się pokruszyć.


Moja babkę podałam ze Strogonowem Łabimex.
Poznajcie go bliżej: Strogonow


Cenię go za delikatny smak i sporą ilość dobrego gatunkowo mięsa (ja użyłam strogonowa drobiowego). Drobiowe mięso zalane jest gęstym, aromatycznym sosem, z podsmażaną cebulką i koncentratem pomidorowym, który dobrze uzupełnia i wzbogaca neutralny smak mojej babki ziemniaczanej.
Większość gotowych dań w słoikach bywa przesolona, tu z solą nie przesadzono. To duży plus!




Przepis i zdjęcie: Małgorzata Żuczek, blog „W garze mieszane”

niedziela, 7 grudnia 2014

Fasolka po bretońsku

Chyba nie ma osoby, która nie znałaby tego dania. Samodzielnie zrobiona fasolka po bretońsku jest prawdziwą ucztą, nie tylko dla podniebienia ale i dla oka. Najlepsze składniki, fantastyczne, świeże zioła, kiełbasa i świeże pieczywo - grzech nie zrobić swojej wersji.
Szczególnie, że jesienią i zima lubimy zawiesiste, nieco cięższe dania. Fasolka rozgrzewa, dodaje kalorii, pozwala zaspokoić nawet największy głód.

Według badań nad przodkami fasoli, botanicy doszli do wniosku, że fasola pochodzi od jadalnego chwastu i liczy 50 gatunków wywodzących się z Ameryki.
Najważniejszymi są trzy" fasola zwykła, wielkokwiatowa - piękna Jaś i limeńska albo fasola półksiężycowata. 
Pierwsze wzmianki o fasoli pochodzą sprzed 6000 lat p.n.e., z Peru. Nasiona znaleziono również w jaskiniach doliny Tehuacan. Początkowo była to roślina pnąca, oplatająca drzewa, krzewy. Jej fioletowe strąki skrywały do 7 mm nasiona.

W dzisiejszych czasach fasola również wzbogaca nasze pożywienie w białko i węglowodany. Ma jednak o wiele więcej odmian i daje na prawdę duże możliwości.

Jedną z nich jest...Fasolka po bretońsku.


Składniki:
  • 500 g fasoli Jaś
  • 300 g kiełbasy wędzonej, z czosnkiem niedźwiedzim czy innej, ulubionej
  • koncentrat pomidorowy (puszka duża lub słoiczek samodzielnie zrobionego)
  • łyżka suszonego majeranku lub kilka gałązek świeżego
  • pół pęczka natki pietruszki
  • przyprawy do smaku (sól, pieprz)
  • duża cebula
Przygotowanie:

Fasolą moczymy w wodzie, najlepiej przez noc. Rano podgotowujemy ją.

W osobnym garnku podsmażamy na odrobinie oleju cebulę, do której dorzucamy pokrojoną w kostkę kiełbasę (również boczek czy inne mięso, zależnie od upodobań). Tuż przed dodaniem pozostałych składników, dodajemy również koncentrat, który delikatnie podsmażamy z cebulą i kiełbasą, dla wydobycia smaku.
Wlewamy do tego podgotowaną fasolę, dosypujemy majeranek i wszystko dusimy pod przykryciem do miękkości.
Na koniec doprawiamy według uznania a tuż przed podaniem posypujemy obficie posiekaną nacią pietruszki.





Moją fasolkę postanowiłam porównać z gotowym daniem firmy Łabimex.



W szranki z moja fasolką stanęła fasolka firmy Łabimex  , którą przygotowałam szybko, wygodnie i równie smacznie.
O fasolce firma pisze:


Duże, gotowane ziarno fasoli w sosie z pomidorów i cebuli z dodatkiem mieszanki przypraw aromatyczno-smakowych oraz aromatycznego, wędzonego boczku. Doskonała potrawa na obiad lub kolację. Podawać ze świeżym pieczywem. Smacznego !!!
  • Masa netto: 540 g
Nasz znak weterynaryjny:
Znak weterynaryjny
  


Jak dla mnie fasolka firmowa jest całkiem udanym produktem. Słoik przepełniony jest dobrze ugotowanymi ziarnami w pysznym, nie nadto słonym sosie. Na dnie znajduje się kawał podpieczonego boczku a całość daje całkiem sympatyczne odczucia.

Do gotowego dania w słoiku dodałam delikatnie podsmażoną kiełbasę czosnkową i wyciągnęłam płat boczku, bowiem nie przepadam ;) ale jest dobrej jakości, więc dla lubiących jest wspaniałym dopełnieniem.
Oczywiście doprawiłam po swojemu, dodałam świeżych ziół i smak wzbogaciłam posiekanymi w bardzo drobne kawałki pomidorami suszonymi w oleju.

Myślę, że z fasolki powstałaby równie smakowita zupa fasolowa, do której dodałabym ugotowane osobno warzywa, może pęczak czy inne kasze. Oczywiście obowiązkowo świeże zioła, które wspaniale podkreśliłyby dobrze skomponowany smak tradycyjnego dania.


Danie jest wyśmienite.

wtorek, 2 grudnia 2014

Konkurs

Na naszym fb  aktualnie organizowany jest konkurs, jak zwykle ze wspaniałymi nagrodami. Za poszczególne, trzy medalowe miejsca, Firma przekaże na przesłany adres produkty z określonej dla miejsca kwocie, Wszystko wspaniale zapakowane, smaczne.


Konkursy organizowane na firmowym fb zawsze cieszą się dużym zainteresowaniem.
Spójrzcie jakie nagrody do tej pory otrzymało kilkoro uczestników zabaw.






Zachęcamy do wypróbowania swojej spostrzegawczości, skorzystania z szansy :)

Tartaletki z kiełbaskami

Tartaletki uwielbiamy. Tartaletki są poręczne, dobre na przyjęcia czy inne okazje gdzie zależy nam na podaniu czegoś prostego a wyjątkowego. Tartaletki zmieszczą reż wszystko co do nich sobie wymyślimy, zawsze smakują. Tartaletki są też wspaniałe wtedy, gdy z kuchni "wychodzi" parę rzeczy. Ciasto maślane, kruche, rozpływa się w ustach a środek aksamitnie dopełnia całości. Nasz farsz składał się z sera koziego, delikatnego i pysznego, tartej mozzarelli, równie niebiańskiej oraz kurek i pieczarek naszej firmy Łabimex. Do tego z balkonu urwałyśmy świeże zioła - pietruszkę, koperek i bazylie miniaturową a całość dopełniłyśmy kiełbaskami Łabimex.
Wszystko wyszło nie tylko pyszne ale fantastycznie piękne. 


Tartaletki

półtora szklanki mąki

pół łyżeczki sól

100 g mocno zimnego masła

około 5 łyżek zimnej wody

Wszystkie składniki siekamy i szybko zagniatamy. Gotowe, elastyczne ciasto, wsadzamy w folii do lodówki na pół godziny. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na cienki placek, z którego wykrawamy, nieco większe od foremek, okręgi. Wkładamy je do foremek i dociskamy delikatnie do ścianek. Dno nakłuwamy widelcem a wszystko przykrywamy zmiętym papierem do pieczenia, obciążonym np fasolą czy grochem.Podpiekamy w 180 stC około 30 min - aż zezłocą się.


Farsz

2 szklanki kurek
1 łyżka oliwy
2 cebule
2 łyżki masła
garść posiekanych ziół
4 łyżki mozzarelli
110 g sera koziego 
1 jajko
pół szklanki śmietanki kremówki
sól
pieprz

Kurki oczyszczamy i podsmażamy na odrobinie oliwy. Gdy grzyby zaczną mięknąć dodajemy masło i pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Wszystko odstawiamy do przestygnięcia.Gdy grzyby ostygną dodajemy do nich zioła, mozzarellę, ser kozi i jajko połączone z kremówką. Wszystko mieszamy doprawiając do smaku solą i pieprzem.Farsz przekładamy do podpieczonych podkładów,na niego kładziemy po dwie kiełbaski i pieczemy dalsze 20 minut.





Skorzystałyśmy z kiełbasek firmy Łabimex.

KIEŁBASKI W SOSIE MEKSYKAŃSKIM 

Nowa linia dań gotowych pod marką ŁABIŃSKI to wyjście naprzeciw Państwa oczekiwaniom. Są to pyszne dania dla tych wszystkich, którzy cały czas wracają myślami do dawnych, tradycyjnych smaków domowego obiadu.

Wizytówką naszych nowych dań są duże kawałki polskiego mięsa, aromatyczne sosy oraz naturalne przyprawy. Różnorodne i unikalne produkty z pewnością zadowolą każdego.
Dla nas jest to bardzo delikatny produkt - mimo "meksykańskich" korzeni. Kiełbaski rozpływają się w ustach i dopełniają smakiem delikatniejsze, bezmięsne potrawy. Stały się odpowiednim produktem do naszego dzisiejszego dania.






Smacznego

poniedziałek, 1 grudnia 2014

Gulasz pod pierzynką z bułek

Ludzie coraz więcej pracują. Pęd za pieniądzem i chęć zjedzenia po pracy domowego obiadu nie raz wymaga wyjścia do restauracji lub kombinowania czegokolwiek z tego co się ma. Nie raz warto więc sięgnąć po sprawdzone, dobre i domowe dania.
W niedzielę na przykład, gdy chcemy mieć jedyny dzień wolny w tygodniu, tylko dla siebie lepiej zjeść coś szybkiego, ale dobrego a potem szaleć w parku, w lesie, czy po prostu posiedzieć sobie razem, niż godzinami pracować w kuchni. Tą czynność zostawimy na zimę, gdy mróz zamknie nas w mieszkaniu :)
Dlatego dziś namawiamy do spróbowania gulaszu. 

Kiedyś oglądałam w tv, jak Nigel Slater, w swoim programie, pokazywał danie mięsne, gęste, zapewne aromatyczne i powalające na kolana, które nakryte było małymi bułeczkami, piekącymi się równocześnie z gotującym się daniem. Bułki były później nasiąknięte sosem, pulchne, dobrze wyrośnięte. 

Postanowiłam więc wykombinować coś na wzór i podobieństwo i oto powstał Gulasz pod pierzynką z bułek.



  • 2 słoiki gulaszu wieprzowego łabimex
  • 3,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanki ciepłej wody
  • 30 g drożdży
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżka oleju
  • 1,5 łyżeczki soli
Gulasz wylewamy na blachę czy do innego naczynia żaroodpornego. 

Do szklanki wkruszamy drożdże, mieszamy je z cukrem, zalewamy ciepłym mlekiem i dosypujemy łyżkę mąki. Zaczyn dokładnie mieszamy i odstawiamy do urośnięcia.
W międzyczasie, do miski wsypujemy mąkę, sól, wlewamy ciepłą wodę i zaczyn, gdy przynajmniej podwoi objętość. Wszystko dokładnie mieszamy wyrabiając gładkie ciasto - mi się nieco klei do dłoni bo jest wilgotniejsze niż np na pizzę.
Ciasto dzielimy na około 8 części. Z każdej kulamy małe bułki, które wkładamy na gulasz, pozostawiając odpowiednie odległości. Przykrywamy wszystko ściereczką, pozwalamy bułkom nieco wyrosnąć. 
W tym czasie nagrzewamy piekarnik na 200 st C.

Danie wkładamy do piekarnika. Pieczemy ok 30 min.




Danie wcale nie skomplikowane. Bardzo sycące. Nadaje się do zapakowania na wyjazd.




Do przygotowania dania użyłyśmy Gulaszu wieprzowego Łabimex. 



Gulasz z mięsa wieprzowego w smacznym sosie z pomidorów ,cebuli i marchewki doprawiony naturalnymi przyprawami aromatyczno-smakowymi, doskonały zarówno z ziemniakami lub kaszą jak i świeżym pieczywem z dodatkiem bukietu sałatek naszej firmy - bałkańską, obiadową lub warzywną z pieczarkami. Smacznego !!!



Podawany szczególnie pod "naszą pierzynką" jest delikatny, aromatyczny, przyjemnie połączony ze spodem bułeczek, miło wsiąkając w nie :)

środa, 26 listopada 2014

Jesienna zupa z pieczarkami marynowanymi

Jesień jest kolorowa, bogata i pachnąca. Nieco już chłodna ale wciąż oblana słońcem.  Gdy w domu ciepło omiata każdy centymetr ciała a za oknem królowa jest plucha, pora zaszyć się w kuchni i zacząć wyciągnąć praktycznie wszystko, co zalega dniami w zakamarkach szafek.
Do dzisiejszej zupy wykorzystałyśmy bowiem każde warzywo, które jeszcze nawało się do zjedzenia. Gdy pada nie chce się przecież wychodzić nawet psu. Trzeba więc posiłkować się posiadanymi produktami.
W garnku wylądowały zatem: marchewki z Kingi "grząd", kawałek selera, buraczki lekko już mało jędrne ;), paprykę, pomidory i kilka róż kalafiora. Wykorzystałyśmy również seler z balkonu, zioła z doniczek oraz pieczarki naturalne w zalewie 



Zupa jest niesamowicie łatwa w przygotowaniu, bardzo sycąca, rozgrzewająca i wyśmienita w smaku.
Można ją gotować na bulionie warzywnym, rosole itd. My gotowałyśmy ją na niedzielnym rosole.

Produkty, których użyłyśmy:

  • ok 300 ml rosołu
  • 2 średniej wielkości buraki
  • 2 marchewki
  • pietruszka
  • kawałek selera
  • biała końcówka pora ok 10 cm
  • kilka róż kalafiora
  • papryka
  • 2 średnie pomidory
  • mały słoiczek pieczarek naturalnych
  • garść quinoa - komosy ryżowej
  • przyprawy - sól, pieprz, tymianek

Seler, marchewkę, pietruszkę i buraki obieramy, kroimy na mniejsze kawałki. U nas seler i buraki pokrojone były w słupki, marchew i pietruszkę w półtalarki. Warzywa podgotowujemy w małej ilości wody z dodatkiem soli. Gdy warzywa nieco zmiękną dolewamy do garnka rosołu lub bulionu, dodajemy pokrojony por i róże kalafiora, podzielone na mniejsze kawałki. Gotujemy. Następnie dodajemy paprykę i pomidory. Możemy je obrać, ale u nas było to zbędne. Po paru chwilach kotowania dodajemy pieczarki z zalewy i komosę ryżową. Gotujemy jeszcze kila minut, doprawiamy do smaku i podajemy.



Komosa ryżowa to wyjątkowo zdrowe nasiona.

Cytując za ulicą ekologiczną...
Quinoa na tle innych warzyw wyróżnia się bardzo wysoką zawartością wartościowego białka. Nie zawiera przy tym glutenu, nadaje się więc dla osób z celiakią i będących na diecie bezglutenowej. Białko zawarte w komosie to tak zwane białko kompletne, czyli zawierające wszystkie niezbędne aminokwasy, które nie są syntetyzowane w organizmie ludzkim i muszą być dostarczane wraz z pożywieniem. Szczególnie istotna w quinoa jest obecność dużych ilości lizyny, aminokwasu ważnego dla wzrostu i odnowy tkanek.

Oprócz białka, quinoa zawiera szereg innych, cennych dla zdrowia składników odżywczych. Jest bogatym źródłem manganu, magnezu, wapnia, żelaza, miedzi i fosforu, dlatego jej spożycie jest zalecane osobom z migrenowymi bólami głowy, cukrzycą i miażdżycą.
Nasiona komosy zawierają więcej tłuszczu niż ziarna zbóż, jednak tłuszcz ten stanowią głównie wartościowe, nienasycone kwasy tłuszczowe, między innymi te z grupy omega-3, występujące przede wszystkim w rybach. Na tle zbóż quinoa wyróżnia się również wysoką zawartością witaminy E.
Każdy powinien mieć ją w swojej kuchni.
Dostępna jest w każdym sklepie ze zdrową żywnością, w marketach, bywa również w zwykłych sklepach osiedlowych, w których ekspedientki czy właściciele dbają o klientów i przywiozą Wam paczuszkę z hurtowni :) Kosztów nie pamiętam, ale nie powala na kolana, wręcz przeciwnie, zachęca do prób.


A Wy znacie komosę ryżową? Macie jakieś ciekawe zastosowanie dla niej prócz, oczywiście, umieszczania w sycących zupach jesiennych, i nie tylko?

wtorek, 25 listopada 2014

Strogonow

Dzisiejszym daniem testowym jest Strogonow. Danie podaliśmy z plackami ziemniaczanymi. Tutaj placki są w wydaniu tradycyjnym ale doprawdy, wystarczy do masy ziemniaczanej dodać np ziół i proste placki staja się wyjątkowym daniem, którego smak zapamięta się na długo.





Placki ziemniaczane

  • pół kilograma ziemniaków
  • 1 cebula
  • sól i pieprz
  • olej do smażenia i do ciasta
  • 1 jajko
  • około 3 łyżek maki
Na placki ziemniaczane, ziemniaki zawsze trę na tarce warzywnej. Próbowałam rozdrabniać je blenderem, trzeć na tarkach o małych oczkach, ale jednak tarka warzywna daje, dla mnie, najlepszą konsystencję placków.
W sumie nawet nie odciskam wody z ziemniaków. Po prostu przy ziemniakach tartych na tarce warzywnej, za dużo też jej nie wyleci.
Do startych ziemniaków dodaję poszatkowaną cebule, wyparzone jajko, około łyżki oleju, sól i pieprz do smaku oraz, około 3 łyżek mąki, w zależności od konsystencji ciasta.
Wszystko dokładnie mieszam i smażę na bardzo dobrze rozgrzanej patelni z minimalną ilością oleju do smażenia.



O swoim daniu firma Łabimex pisze:

To gotowe danie obiadowe w postaci dużych kawałków mięsa gulaszowego, w naszym przypadku z mięsa
drobiowego oraz pokrojonej w plastry dużej ilości świeżych pieczarek.

Całość zalana gęstym, aromatycznym sosem z podsmażoną cebulką i koncentratem pomidorowym. Strogonow marki Łabiński doskonale smakuje podawany z kaszą , ryżem lub z chrupiącym pieczywem. Z całą pewnością proponowany obiad będzie jednym z doskonałych pomysłów na smaczny, domowy posiłek. 


Na pewno jest to dobre wyjście na nieprzewidziane okazje. Najazd gości, cały dzień w biegu i głód grający w żołądku.

Porównując je jednak z innymi daniami gotowymi muszę przyznać, że wysuwa się na prowadzenie. Sos jest aksamitny, pieczarki o odpowiedniej konsystencji a mięso rozpływa się w ustach. Nie raz Strogonow ze słoika przyprawia mnie o zgagę, której tu nie zauważyłam, więc widzę dodatkowy plus.


czwartek, 20 listopada 2014

POLITYKA JAKOŚCI i BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCI-Firmy Łabimex

POLITYKA JAKOŚCI i BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCI-Firmy Łabimex

01.10.2014

Dążymy do tego aby produkowane przez nas wyroby były najwyższej  jakości oraz bezpieczne dla zdrowia i życia. Nasze produkty mają niezmienną  jakość, produkowane są wg obowiązujących specyfikacji zarówno dla wyrobu  gotowego jak i surowców. Jesteśmy producentem wyrobów spożywczych. Nasze produkty dostarczamy Klientom w Polsce i Europie.

W tym celu ustanowione zostały w Firmie etyczne zasady, które obowiązują wszystkich zatrudnionych pracowników.Poprzez stałe podnoszenie wiedzy i kwalifikacji, realizację corocznych planów szkoleń zwiększamy świadomość personelu co do konsekwencji wynikających z nieprzestrzegania tych zasad.

Znamy wymagania naszych Klientów, stosujemy metody weryfikacji ich spełniania, a ponadto badamy stopień satysfakcji Klientów. Proces produkcyjny nie dopuszcza kompromisów, dlatego Firma Łabimex wytwarza swoje wyroby zgodnie z zasadami HACCP i IFS oraz aktualnie obowiązującego prawa.


Dla zapewnienia ciągłego rozwoju naszej Firmy realizujemy następujące cele strategiczne:

1. Promujemy etykę w produkcji i obrocie żywnością 

2. Podnosimy świadomość i kwalifikacje pracowników w zakresie zarządzania jakością i bezpieczeństwa żywności

3. Badamy potrzeby rynku i poszukujemy nowych odbiorców 

4. Badamy satysfakcję klientów krajowych i zagranicznych podejmując odpowiednie działania korygujące w przypadku niezadowolenia

5. Współpracujemy z kwalifikowanymi dostawcami.

6. Promujemy zasady etyki w działalności 

7. Dbamy o bezpieczeństwo zdrowotne produktu poprzez minimalizację ryzyka związanego z zagrożeniami biologicznymi, chemicznymi i fizycznymi (w tym alergeny), włączając w to odpowiedzialność za procesy produkcyjne.

8. Doskonalimy System Jakości, stosując wymagania Międzynarodowego standardu żywności IFS oraz HACCP.


Naszą nadrzędną dewizą jest – spełniać wymagania jakościowe i bezpieczeństwa żywności oraz oczekiwania cenowe naszych klientów. Produkujemy wyroby na podstawie ściśle określonych specyfikacji oraz dajemy pełną satysfakcję pracownikom z wykonywanych obowiązków. 


Stosujemy etyczne postępowanie w stosunku do kontrahentów i dostawców mając na uwadze przede wszystkim bezpieczeństwo żywności.Przyjęliśmy zasadę nie stosowania surowców składających się z GMO, zawierających GMO lub produkowanych z GMO.


Ponadto nasza Firma jest przyjazna dla otaczającego ją środowiska naturalnego.


Niniejszym zobowiązuję wszystkich pracowników Firmy Łabimex do stosowania ustalonej POLITYKI JAKOŚCI I BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCIPrezes Firmy
Władysław Łabiński

niedziela, 16 listopada 2014

Pieczarki marynowane, Dania gotowe - Przetwórstwo Spożywcze Łabimex, łyk historii.

Łabimex jest firmą rodzinną, prowadzoną z prawdziwie przyjazną i otwartą atmosferą wśród pracowników. Jest w 100% z polskim kapitałem, który znany jest w wielu państwach.

Nasza firma, Łabimex powstała w miejscowości Przemet, z Zakładem Przetwórczym Bucz - Dębina 2 w województwie wielkopolskim na terenie Przemęckiego Parku Krajobrazowego, w czystym ekologicznie otoczeniu, wpływającym na jakość wytwarzanych w zakładzie produktów . Firma stara się sprostać wszystkim wymaganiom stawianym przed przedsiębiorstwem, którego działania prowadzone są na terenach wyjątkowych ekologicznie, więc posiada przyzakładową oczyszczalnię ścieków, która spełnia najwyższe wymogi ochrony środowiska. 

Zakład przetwórczy wyposażony jest w specjalistyczne, nowoczesne urządzenia do przetwórstwa spożywczego. Firma posiada również certyfikaty ISO 9001:2009, HACCP oraz IFS International Food Standard, które utrzymują najwyższe standardy przygotowywanych produktów. Nad utrzymaniem stałych parametrów produkcji czuwa równie nowocześnie wyposażone Laboratorium Zakładowe. Jego głównym zadaniem jest kontrola nad zachowaniem norm krajowych i zagranicznych oraz ciągłe opracowywanie nowych wyrobów, które ucieszą podniebienia nawet najbardziej wybrednych klientów naszej firmy.

Nad bezpieczeństwem naszym produktów czuwają specjalistyczne urządzenia detekcyjne - czterowiązkowe Xraye oraz delektory metalu. Zapewniają one najwyższe bezpieczeństwo produktów. 




Firma Łabimex została już wielokrotnie nagrodzona. Wśród wielu wyróżnień, firmę utytułowano Konsumenckim Znakiem Jakości oraz wyróżnieniem nadanym przez Ministra Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej za Najciekawszy Wyrób Spożywczy Roku.

Oprócz Zakładu Przetwórczego, Firma Łabimex posiada cztery niezależne oddziały:
  • Dział przetwórstwa spożywczego
  • Dział stolarki PCV
  • Produkcja elementów budowlanych
  • Restauracja "Ballada"
Nasza perełka, dział przetwórstwa spożywczego jest wyspecjalizowany w przetwórstwie pieczarek, również produkcji dań gotowych znanych w każdym domu od lat, charakteryzujących się prawdziwie domowym smakiem oraz soków warzywnych i owocowych. Każde wyroby przygotowujemy z parametrami dostosowanymi do indywidualnych potrzeb każdego klienta.

Dobra, niekwestionowana jakość i konkurencyjne ceny sprawiają, że przetwory firmy Łabimex są znane i cenione w kraju i za granicą. Poszerzamy i stabilizujemy krąg stałych odbiorców, jednocześnie jesteśmy otwarci na różne formy współpracy handlowej. Zachęcając do współpracy zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą handlową. 

Gwarantujemy wysoką jakość, konkurencyjne ceny, terminowość dostaw i miłą obsługę.




piątek, 14 listopada 2014

Pomidorowa z warzywami i pieczarkami

Dzisiejsze danie to zupa pomidorowa z warzywami. Aromatyczna, pełna smaków, gęsta, tak jak lubimy.



  • 0,5 kg pomidorów
  • papryka czerwona
  • 1/2 szklanki tartej dyni
  • cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1/2 L bulionu warzywnego
  • 1/3 papryczki chili
  • 3 gałązki selera naciowego
  • kilka pieczarek z zalewy Łabimex
  • kilka oliwek
  • świeży tymianek
  • zielona pietruszka
  • sól, pieprz
  • sok z połowy limonki

Przygotowanie:

Pomidory rozdrabniamy w malakserze.
Paprykę kroimy w paski.
Dynię trzemy na tarce warzywnej - na dużych oczkach.
Seler kroimy na mniejsze kawałki
Podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek i drobno pokrojoną cebulę . Wszystko delikatnie prażymy szczególnie delikatnie postępując z czosnkiem, żeby nie był gorzki.

Do garnka z bulionem wrzucamy pomidory, dynię, czosnek i cebulę. Gotujemy kilka minut. Następnie dodajemy paprykę, seler naciowy, pieczarki i oliwki. Dodajemy zioła, solimy i pieprzymy. Gotujemy ok 10 min.

Dodajemy pokrojoną papryczkę chili i sok z limonki.
Jeszcze kilka minut dotujemy.

Ja podałam zupę z pieczywem.

Smacznego!