czwartek, 10 września 2015

Makaron z sosem pomidorowym i pieczarkami naturalnymi krojonymi Łabimex




Zauważyliśmy, że na naszym blogu królują makarony. Nic dziwnego, bowiem smakują każdemu. Dania z użyciem gotowego makaronu są szybkie i smaczne. Tak samo jak produkty Łabimexu. Makaron pasuje do każdego sosu, jest idealny do zupy. Chłonąc smaki potrawy wspaniale komponuje się, głównie w daniach obiadowych.

Wiecie jednak skąd przywędrował do nas makaron?



Wszyscy uważają, że to włoski „wynalazek”. Nic bardziej mylnego. Najstarszy makaron archeolodzy odkryli w Dolinie Żółtej Rzeki, w Chinach. Wymyślili go rolnicy, którzy uprawiając zboża zaczęli szukać metod ich obróbki i nowych możliwości wykorzystania. Długość najstarszych znalezionych nitek wynosiła ok 20 cali. Nawet na malowidłach, które zostały odkryte w etruskich grobowcach widnieją rysunki narzędzi używanych do produkcji makaronu. To przesądziło o ustaleniu prawdziwego źródła pierwszego makaronu.

Nieco później pierwsze makarony zaczęli gotować Grecy oraz Arabowie, którzy wymyślili długie nitki puste w środku, suszone na słońcu, dla uniknięcia formowania makaronu za każdym razem na nowo.

Do Włoch, skąd makaron rozprzestrzenił się na cały świat, zyskał na znaczeniu i splendorze, makaron przywieźli Arabowie. Najstarszy, znaleziony we Włoszech makaron pochodzi z Palermo, z IX w. Stamtąd makaron rozprzestrzenił się na cały kraj, bowiem Włosi, w dobie rozwoju urbanistycznego potrzebowali dużo szybkiego, taniego i smacznego jedzenia. Łatwy do zrobienia makaron stał się rozwiązaniem rewolucyjnym. Zaczęły powstawać jego pierwsze wytwórnie, stał się dobrem narodowym. Był powszechnym pożywieniem, głównie ludności najbiedniejszej.

Nasz ulubiony makaron dziś podajemy z sosem ze świeżych pomidorów z ziołami i klopsikami drobiowymi. Do przygotowania dania użyłam pieczarek naturalnych,krojonych Łabimex. Są to naturalne, sterylizowane w lekko słonej zalewie pieczarki, idealnego do zup, sosów, sałatek. Pochodzą z bazy surowcowej firmy Łabimex, od stałych i sprawdzonych producentów, którzy są pod kontrolą firmowych służb surowcowych. Dlatego używając pieczarek Łabimex w swoich daniach mam pewność, że są najwyższej jakości. Lekkie, delikatne, nadają przygotowanemu daniu smak prawdziwych grzybów.


Produkty ma makaron z sosem


  • ·150 g makaronu
  • 300 g świeżych pomidorów
  •  ½ słoiczka pieczarek naturalnych krojonych Łabimex
  •  łyżka masła
  • 1/2 ząbka czosnku
  • średniej wielkości cebula
  •  szczypta ostrej papryki w proszku
  • 1/2 łyżki sosu sojowego
  •  sól i świeżo zmielony pieprz
  • 1/3 łyżeczki oregano w proszku
  • 1 łyżka oliwy
  • 2 łyżki tartego parmezanu lub innego twardego sera
  • posiekane zioła (oregano, bazylia, nieco szałwii, kilka listków mięty)


Produkty na klopsy

  •  400 g mięsa drobiowego
  •  5 gałązek świeżego oregano, oderwane listki
  •  sól i pieprz
  •  1/2 łyżeczki zmielonego kardamonu
  • 5 łyżek tartego Parmezanu


Makaron ugotujemy al’dente w osolonej wodzie. Odcedzamy zachowując około 4 - 5 łyżek wody z gotującego się makaronu.
Pomidory sparzamy i obieramy ze skórki. Kroimy na ćwiartki, usuwając szypułki, sok i nasiona z komór. Miąższ kroimy w kostkę.
Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy przeciśnięty przez praskę, posiekaną cebulę. Podsmażamy kilkanaście sekund, dodajemy sos sojowy, sól i pieprz, oregano. Smażymy mieszając przez około minutę. Następnie dodajemy pomidory, odsączone pieczarki, oliwę i na większym ogniu gotujemy wszystko przez około 1 - 2 minuty.
Dodajemy ugotowany makaron oraz około 4 łyżek wody, którą zostawiliśmy z gotującego się makaronu. Mieszamy do połączenia się smaków.
Mięso doprawiamy solą, pieprzem i mieszamy z kardamonem oraz parmezanem. Formujemy ok 6 - 9 kotletów, które układamy na dobrze rozgrzanej patelni grillowej. Grillujemy po ok 3 min z każdej strony.
Makaron z sosem podajemy z pulpetami, wszystko posypujemy parmezanem i siekanymi ziołami.

Rada Małgosi:



Nie wiecie jak ugotować makaron? Mam na to radę. Ja, w głębokim garnku zagotowuję dużo wody. Gdy woda zagotuje się dodaję łyżeczkę soli. Absolutnie nie dodaję oliwy, oleju itd. ponieważ sos z oblepionego tłuszczem makaronu będzie spływał. Do wody wkładam surowy makaron. Gotuję go pod przykryciem ok 5 minut. Po tym czasie garnek zestawiam z ognia a makaronowi pozwalam „dojść” do odpowiedniego stopnia al’dente.



Autor: Małgosia Żuczek - W Garze mieszane