Pulpety w sosie ze świeżych pomidorów z pieczarkami Łabimex

Mamy wrzesień. To fantastyczny czas. W dzień jest ciepło – w tym roku nawet bardzo, w nocy można odpocząć od upałów, a w sadach, na grządkach i polach trwa prawdziwy wysyp. Łabimex szczególnie dba o wyszukanie najlepszych pomidorów. To podstawa naszych dań gotowych. Dlatego dziś polecimy Wam idealne danie wykorzystujące zarówno świeże, najlepsze warzywa, jak i produkt gotowy Firmy.

To aromatyczne pulpety w sosie ze świeżych pomidorów, z pieczarkami w zalewie naturalnej Łabimex. Danie stosunkowo szybkie w wykonaniu, niezwykle smaczne i, zapewniamy, zasmakuje każdemu. Szczególnie zadowolone z takiego obiadu powinny być dzieci. Wracając ze szkoły chcą przecież zjeść coś pysznego, kolorowego i w sam raz do małej buźki.

Składniki: 

PULPETY

250 g mielonego mięsa

namoczona bułka

cebula

1/2 strączka ostrej papryczki

łyżeczka ziaren kminu rzymskiego

łyżeczka ziaren kolendry

łyżeczka mielonej kurkumy

1/2 łyżeczki startego imbiru

łyżeczka soli

garść liści natki pietruszki 

jajko 

2 łyżeczki oleju roślinnego/masła klarowanego do smażenia

SOS 

1 kg świeżych pomidorów

cebula

1/2 strączka ostrej papryczki

ząbek czosnku

łyżeczka ziaren kminu rzymskiego 

łyżeczka ziaren kolendry

2 łyżeczki oleju roślinnego/masła klarowanego

100 g krojonych pieczarek w zalewie

do smaku - sól, papryka ostra mielona 

Cebulę i chili siekamy. Na oleju czy maśle klarowanym wszystko delikatnie podsmażamy i studzimy. W tym czasie namaczamy bułkę, najlepiej w mleku. Po ok. 5 min odsączamy i dokładnie rozdrabniamy. Do mięsa mielonego dodajemy cebulę, papryczkę i bułkę. Doprawiamy wszystko kurkumą, imbirem, solą. Wbijamy jajko. Masę dokładnie wyrabiamy i dzielimy ją na części, formując niewielkie pulpety. Odstawiamy do lodówki na ok. 20 min.

Cebulę siekamy i szklimy na odrobinie oleju lub masła klarowanego. Pomidory obieramy ze skórki. Wrzucamy je do garnka z cebulą i lekko zduszamy np. widelcem. Gotujemy na wolnym ogniu, pod przykryciem, ok. 15 min.
Chili siekamy, kumin, kolendrę i obrany ząbek czosnku ucieramy w moździerzu na gładką pastę. Przyprawy mieszamy i dodajemy do gotujących się pomidorów, dodajemy również odsączone z zalewy pieczarki Łabimex. Gdy wszystko zaczyna się rozpadać, całość można zblendować – ja pozostawiłam wyczuwalne kawałki warzyw.

Do gotowego sosu dodajemy pulpety. Wszystko dusimy ok. 15 min.

Gotowe pulpety podajemy z kaszą, ryżem, makaronem czy ziemniakami. Posypujemy je obficie posiekaną natką pietruszki.

Rada Małgosi:

Aby obrać pomidory należy zagotować wodę. Pomidora nacinać płytko od góry na krzyż. Nacięte pomidory włożyć do wrzątku i zostawić na ok.20 sekund. Po tym czasie warzywa przełożyć do zimnej, a najlepiej lodowatej wody. Skórka zejdzie praktycznie sama.

Strogonow

Dzisiejszym daniem testowym jest Strogonow. Danie podaliśmy z plackami ziemniaczanymi. Tutaj placki są w wydaniu tradycyjnym ale doprawdy, wystarczy do masy ziemniaczanej dodać np ziół i proste placki staja się wyjątkowym daniem, którego smak zapamięta się na długo.

Placki ziemniaczane

• pół kilograma ziemniaków
• 1 cebula
• sól i pieprz
• olej do smażenia i do ciasta
• 1 jajko
• około 3 łyżek maki

Na placki ziemniaczane, ziemniaki zawsze trę na tarce warzywnej. Próbowałam rozdrabniać je blenderem, trzeć na tarkach o małych oczkach, ale jednak tarka warzywna daje, dla mnie, najlepszą konsystencję placków.

W sumie nawet nie odciskam wody z ziemniaków. Po prostu przy ziemniakach tartych na tarce warzywnej, za dużo też jej nie wyleci.

Do startych ziemniaków dodaję poszatkowaną cebule, wyparzone jajko, około łyżki oleju, sól i pieprz do smaku oraz, około 3 łyżek mąki, w zależności od konsystencji ciasta.

Wszystko dokładnie mieszam i smażę na bardzo dobrze rozgrzanej patelni z minimalną ilością oleju do smażenia.

O swoim daniu firma Łabimex pisze:

To gotowe danie obiadowe w postaci dużych kawałków mięsa gulaszowego, w naszym przypadku z mięsa

drobiowego oraz pokrojonej w plastry dużej ilości świeżych pieczarek.

Całość zalana gęstym, aromatycznym sosem z podsmażoną cebulką i koncentratem pomidorowym. Strogonow marki Łabiński doskonale smakuje podawany z kaszą , ryżem lub z chrupiącym pieczywem. Z całą pewnością proponowany obiad będzie jednym z doskonałych pomysłów na smaczny, domowy posiłek. 


Na pewno jest to dobre wyjście na nieprzewidziane okazje. Najazd gości, cały dzień w biegu i głód grający w żołądku.

Porównując je jednak z innymi daniami gotowymi muszę przyznać, że wysuwa się na prowadzenie. Sos jest aksamitny, pieczarki o odpowiedniej konsystencji a mięso rozpływa się w ustach. Nie raz Strogonow ze słoika przyprawia mnie o zgagę, której tu nie zauważyłam, więc widzę dodatkowy plus.