Mamy wrzesień. To fantastyczny czas. W dzień jest ciepło – w
tym roku nawet bardzo, w nocy można odpocząć od upałów, a w sadach, na
grządkach i polach trwa prawdziwy wysyp. Łabimex szczególnie dba o wyszukanie
najlepszych pomidorów. To podstawa naszych dań gotowych. Dlatego dziś polecimy
Wam idealne danie wykorzystujące zarówno świeże, najlepsze warzywa, jak i
produkt gotowy Firmy.
To aromatyczne pulpety w sosie ze świeżych pomidorów, z
pieczarkami w zalewie naturalnej Łabimex. Danie stosunkowo szybkie w wykonaniu,
niezwykle smaczne i, zapewniamy, zasmakuje każdemu. Szczególnie zadowolone z
takiego obiadu powinny być dzieci. Wracając ze szkoły chcą przecież zjeść coś
pysznego, kolorowego i w sam raz do małej buźki.
Składniki:
PULPETY
250 g mielonego mięsa
namoczona bułka
cebula
1/2 strączka ostrej papryczki
łyżeczka ziaren kminu rzymskiego
łyżeczka ziaren kolendry
łyżeczka mielonej kurkumy
1/2 łyżeczki startego imbiru
łyżeczka soli
garść liści natki pietruszki
jajko
2 łyżeczki oleju roślinnego/masła klarowanego do smażenia
SOS
1 kg świeżych pomidorów
cebula
1/2 strączka ostrej papryczki
ząbek czosnku
łyżeczka ziaren kminu rzymskiego
łyżeczka ziaren kolendry
2 łyżeczki oleju roślinnego/masła klarowanego
do smaku - sól, papryka ostra mielona
Cebulę i chili siekamy. Na oleju czy maśle klarowanym wszystko delikatnie podsmażamy i studzimy. W tym czasie namaczamy bułkę, najlepiej w mleku. Po ok. 5 min odsączamy i dokładnie rozdrabniamy. Do mięsa mielonego dodajemy cebulę, papryczkę i bułkę. Doprawiamy wszystko kurkumą, imbirem, solą. Wbijamy jajko. Masę dokładnie wyrabiamy i dzielimy ją na części, formując niewielkie pulpety. Odstawiamy do lodówki na ok. 20 min.
Cebulę siekamy i szklimy na odrobinie oleju lub masła klarowanego. Pomidory obieramy ze skórki. Wrzucamy je do garnka z cebulą i lekko zduszamy np. widelcem. Gotujemy na wolnym ogniu, pod przykryciem, ok. 15 min.
Chili siekamy, kumin, kolendrę i obrany ząbek czosnku ucieramy w moździerzu na gładką pastę. Przyprawy mieszamy i dodajemy do gotujących się pomidorów, dodajemy również odsączone z zalewy pieczarki Łabimex. Gdy wszystko zaczyna się rozpadać, całość można zblendować – ja pozostawiłam wyczuwalne kawałki warzyw.
Do gotowego sosu dodajemy pulpety. Wszystko dusimy ok. 15
min.
Gotowe pulpety podajemy z kaszą, ryżem, makaronem czy ziemniakami. Posypujemy je obficie posiekaną natką pietruszki.
Gotowe pulpety podajemy z kaszą, ryżem, makaronem czy ziemniakami. Posypujemy je obficie posiekaną natką pietruszki.
Rada Małgosi:
Aby obrać pomidory należy zagotować
wodę. Pomidora nacinać płytko od góry na krzyż. Nacięte pomidory włożyć do
wrzątku i zostawić na ok.20 sekund. Po tym czasie warzywa przełożyć do zimnej,
a najlepiej lodowatej wody. Skórka zejdzie praktycznie sama.